RECETA SMASH BURGER

Las «smash burgers» han explotado y ahora todo el mundo quiere darse el capricho de una «smash» pero, ¿Sabes como hacerla para que tenga ese punto irresistible? Aquí te dejamos el proceso paso a paso con todo detalle para que te salga perfecta:

Primer paso, la carne, imprescindible para una hamburguesa de calidad una carne a la altura.

La carne de burger 100% vacuno, de Ángel Linares, en el formato de 220gr será tu aliado.

Dividimos a la mitad la carne y hacemos dos bolas compactas. Nos aseguramos que la plancha esté en una temperatura alta y que nuestra carne se encuentre entre 1 y 3 grados, esto será la clave para darle el sabor a la carne. 
Y ahora comienza la mejor parte:
Coger el «smasher» y darle la forma a nuestra carne. Tras 45-50 segundos darle la vuelta a la carne y pon el queso y dos tiras de bacon crujiente esto aún con la carne en la plancha, 10 segundos colocamos en pan brioche la carne y le echamos por encima salsa al gusto, por ejemplo, un poco de salsa argentina de chipotle y servir para el disfrute.
Ingredientes:

• Carne 100% vacuno 

• Lonchas de queso edam

• Tiras de bacon ahumadas

• Salsa argentina chipotle

• Pan brioche. 

Todo disponible en nuestra web Ángel Linares. Dejamos también un video donde ver el paso a paso, no ver en caso de que no queráis que os entre hambre.