¿Sabías que la crema pastelera es el ingrediente base de las recetas más conocidas y deliciosas de todo el mundo? Lo que empezó como un relleno humilde, hoy en día es un ingrediente esencial en la repostería de todo el mundo, y en toda España en particular.
¿Qué es lo más importante de resaltar en una crema pastelera?
1. Versatilidad: se puede utilizar en tartas, pasteles, eclairs, profiteroles, milhojas, y muchos otros postres. También se puede aromatizar con vainilla, canela, limón, naranja, café, chocolate, entre otros.
2. Textura y sabor: Su textura cremosa y sabor suave la hacen un complemento ideal para masas y bizcochos, equilibrando la dulzura y aportando un toque de suavidad.
3. Base para otras preparaciones: como la crema diplomática (mezcla de crema pastelera y crema chantilly).
Pero ahora bien, ¿alguna vez te preguntaste cuál es su origen? Todo se remonta a la Edad Media donde los monjes se encargaban de cocinar casi a tiempo completo. Uno de los dulces más populares en aquella época era el flaón, una torta rellena de queso fresco y hierbas aromáticas que se cocinaba en las regiones de Cataluña y Valencia, en España. Con el tiempo los monjes comenzaron a experimentar con diferentes ingredientes para el relleno de sus tortas y así nació la crema pastelera. Los primeros registros datan del siglo XVII, en Francia, donde se la conocía como “Crème Pâtissière”.
Con el paso del tiempo su preparación evolucionó adaptándose a cada cultura, pero ¿cuál es el valor nutricional de la crema pastelera? Además de ser deliciosa también es nutritiva ya que la leche y los huevos que se utilizan en su preparación aportan proteínas, calcio y vitaminas A y D, convirtiéndose en una opción saludable para disfrutar en su justa medida. Si buscas la mejor crema pastelera de España, la puedes encontrar en la línea de alimentos de Ángel Linares.
La magia de la Crema Pastelera de Ángel Linares
Ángel Linares ofrece una línea de productos con materia prima de primer nivel, es por ello que los clientes sabios en la cocina siempre optan por su marca para incluirla en su cocina profesional o personal. Uno de sus productos estrellas es su famosa crema pastelera, que se distingue entre muchas por su alto contenido en leche Formulación GOURMET, además viene en versión instantánea en frío lo que prolonga su conservación en cualquier época del año. Su nueva fórmula artesanal convierte la crema pastelera en la más delicada, versátil, cremosa y duradera. Viene en presentación de 5kg o 15kg versión en polvo tono amarillo claro, que brinda el toque de elegancia en los postres, relleno de tartas, bollería, natillas o dulces. Puede congelarse, no se cuartea y lo mejor: no se quema durante la cocción.
Rápida y fácil preparación de la Crema Pastelera
Vierte en un bowl 350-400 de la Crema Pastelera en polvo de la línea Angel Linares. Añade un litro de agua o leche. Bate en marcha rápida durante 5 minutos.
Truco: La crema adquiere su mejor consistencia al cabo de 15-20 minutos de reposo. Si se desea una crema más fina, una vez reposada, agitar/batir un poco y obtendremos una crema lista para trabajar
¡Listo!, ¡listo!, ¡listo! Ya tienes la crema pastelera más deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a experimentar y a añadir tu toque personal con la receta que te comparto!
